Pudin fácil de chocolate

Ingredientes:

-bizcochos de soletilla.

-medio litro de leche.

.2 cucharadas de cacao soluble.

-2 cucharadas de azúcar.

-1 sobre de preparado para flan.

-barquillos de chocolate para decorar.

Pasos:

1. Colocamos los bizcochos en un molde y los mojamos con un poco de agua con azúcar.

2. Preparamos el flan con la leche y el azúcar siguiendo las instrucciones del fabricante, añadiéndole también a la mezcla  las 2 cucharadas de cacao.

3. Ponemos la mezcla sobre los bizcochos y dejamos el el frigorífico 1 hora como mínimo.

 Podemos servirlo en el molde o desmoldar,si este es el caso primero pondremos la mezcla en el molde y después los bizcochos. Para desmoldar con facilidad, presionaremos hacia abajo con los dedos despegando el pudin de las paredes del molde. Decorar con los barquillos de chocolate.       

Pequeño chocolate

Para los más golosos.

Ingredientes para 2 personas:

-2 petit de chocolate.

-100 gramos de chocolate negro, 72% de cacao  como mínimo.

-almendra en cubos (si es crocanti mucho mejor.)

Pasos:

1. Congelamos los petit de chocolate.

2. Fundiremos el chocolate negro al baño maría y lo retiramos del fuego.

3. Sacamos los petit del congelador, los sacamos del recipiente cortándolo con un cuchillo y  los colocamos en platos individuales.

4. Por último, bañamos el petit con el chocolate fundido ayudándonos de una cuchara. Tiene que quedar completamente cubierto.Añadimos las almendras y guardamos en el frigorífico hasta la  hora de servir. 

Para comerlo con facilidad, lo romperemos con una cucharita por la parte superior. 

Higos con jamón

Esta  tapa es para quedar bien con los amigos y familiares , además muy fácil de preparar.
Dedicada a mi prima BEGO , que me anima mucho con sus comentarios , un saludo.

Ingredientes para dos personas:

-2 higos.

-2 lonchas de jamón serrano.

-2 rebanadas de pan de molde.

-aceite de oliva y sal.

Pasos:

1. Pelamos los higos con cuidado para que no se rompan y hacemos un corte en forma de cruz en la parte superior sin llegar hasta abajo.

2. Después, con ayuda de un molde  o un vaso, cortamos el pan  en forma de círculo y lo tostamos en el horno o en una sartén.

3. Sólo nos queda, añadir un chorrito de aceite al pan, una pizca de sal, poner la loncha de jamón previamente pasada por la pancha y colocar al  "protagonista", EL HIGO.

Seguro que lo haréis más de una vez,aunque os resulte una mezcla un poco rara , está muy bueno.

Ensalada de salmón y aguacate

Ingredientes: (para 2 personas)

-2 cogollos de lechuga

-1 tomate

-1/4 de cebolleta tierna

-1 aguacate

-150 gramos de salmón ahumado

-1/4 de limón

-Aceite y sal

Pasos:

1. Troceamos todos los ingredientes y añadimos un poco de sal.

2. Preparamos el aliño con unas 3~4 cucharadas de aceite de oliva y el zumo del cuarto de limón. Mezclamos bien con un tenedor y se lo añadimos a la ensalada.

Es muy simple, pero muy buena y refrescante.

Pimientos del piquillo rellenos

Ésta es una receta de toda la vida, pero la salsa es un poquito diferente.

Ingredientes: (para 8~10 unidades)

-Para el relleno-

-Pimientos del piquillo en conserva

-2 berenjenas

-2 cebolletas tiernas

-Para la salsa-

-250 gramos de espinacas frescas

-2~3 quesitos

-Sal, aceite y pimienta molida

Pasos:

1. Pelamos las berenjenas y las cebollas y las cortamos en trozos pequeños. Sofreímos con dos cucharadas de aceite de oliva y un poco de sal y pimienta hasta que estén doradas.

2. Rellenamos los pimientos.

3. Preparamos la salsa: cocemos durante unos cinco minutos las espinacas, las escurrimos bien y las trituramos añadiéndoles los quesitos, un poco de sal y un chorrito de aceite. Si es necesario, añadiríamos un poco de agua de la cocción.

4. Ahora, sólo tenemos que repartir la salsa sobre los pimientos y servirlos templados o calientes, poniéndolos un par de minutos en el microondas.

Una receta perfecta para los amigos vegetarianos.

Pastelitos almendrados

Tienen buena pinta, ¿verdad? Pues, aunque no lo parezcan, son unas simples magdalenas.

Ingredientes:

-6 magdalenas tipo valencianas

-125 gramos de mantequilla

-2~3 cucharadas soperas de leche condensada

-Una cucharada de café soluble

-Almendra laminada tostada

Pasos:

1. Ponemos en la batidora los 125 gramos de mantequilla, las cucharadas de leche condensada y el café soluble. Batimos hasta conseguir una crema homogénea. (Tiene que ser untuosa para extenderla sobre las magdalenas)

2. Abrimos las magdalenas por la mitad, ponemos una cucharadita de la crema formando pequeños bocadillos. Si quisiéramos que quedase más jugoso, podríamos bañar las magdalenas con dos cucharadas de leche con azúcar (no mojar en exceso para que no se rompa la magdalena) tras abrirlas.

3. Recubrimos los bocadillos con la crema sobrante.

4. Tostamos la almendra en el horno en caso de que no lo estuviese.

5. Cuando la almendra esté fría, la extendemos en una bandeja grande y vamos pasando las magdalenas como si hiciéramos un rebozado hasta que queden cubiertas.

Repetiréis, seguro.

Tarta de manzana

Hoy toca postre, una tarta muy fácil ,pero muy rica.

Ingredientes :

-3 o 4 manzanas reineta.

-caramelo líquido.

-mantequilla.

-1 lámina fresca de hojaldre. 

1.Pelar y cortar las manzanas en trozos gruesos.

2.Bañar con el caramelo el fondo de un molde bajo, colocar los trozos de manzana en círculos sin dejar huecos y poner pequeñas porciones de mantequilla sobre la manzana.

3.Poner la lámina de hojaldre sobre las manzanas y cerrar muy bien los bordes sobrantes por dentro del molde.

4.Hornear a 190 grados , calor por arriba y por abajo unos 25 minutos ( depende del tipo de horno), lo más importante ,el hojaldre tiene que estar bien dorado. (dejar enfriar, sacar del molde dándole la vuelta ,el hojaldre quedara de base y la manzana arriba,) 

  

Berenjenas rellenas de atún

Esta receta la dedico a mi suegra y mi cuñada , espero que les guste, un saludo.

Ingredientes para 2 personas:

-1 berenjena grande.

-2 latas de atún en aceite.

-1 tomate grande maduro.

-media cebolla.

-2 lonchas de queso o queso rallado para gratinar.

-orégano molido, sal y aceite de oliva.

1.Cortamos la berenjena por la mitad, la vaciamos y guardamos el interior para el relleno.

2. Introducimos las berenjenas unos 4 o 5 minutos al microondas para que se ablanden .

3.Salteamos la cebolla,el tomate pelado y el interior de las berenjenas todo cortado en dados pequeños con un poco de aceite, sal , orégano  y el atún escurrido.

4. Rellenamos , ponemos el queso por encima y horneamos a 180 grados unos 15 o 20 minutos.

BUENO Y MUY FÁCIL. 

Mousse de yogurt

Este postre lo dedico en primer lugar, a tres personas muy importantes que cumplen años este mes de julio,
MI MARIDO, MI PADRE Y MI MADRE. FELICIDADES.

En segundo lugar, a MIS AMIGOS DE VILLARROBLEDO y a sus peques que seguramente les encantará
este postre, un saludo.

Ingredientes para 2 personas:(si es para 4 duplicar las cantidades)

-2 yogures naturales azucarados.

-125 gramos de queso de untar.

-1 cucharada sopera de azúcar.

-1 clara de huevo.

-melocotón, kiwi, mango,la fruta que mas os guste.

1.Mezclar los yogures con el azúcar y el queso (que no quedes grumos)

2.Montar la clara a punto de nieve (se monta fácilmente con un varillas a mano ya que es poca cantidad)

3.Disponer el melocotón troceado en el fondo de los vasos o copas que mas nos gusten.

4.Incorporamos la clara montada a la mezcla de yogurt (con moviendo suavemente y durante poco tiempo)

5.Por último ponemos la mousse en los vasos  y decoramos con la fruta elegida (dejar enfriar unas 3 o 4 horas en el frigorífico, cuanto mas frío mejor.

FRESCO, FÁCIL Y LIGERO.

Pechugas rellenas

INGREDIENTES:

4 filetes de pechuga de pollo o pavo

queso fresco tipo burgos

3 o 4 zanahorias

una patata

aceite, sal y pimienta

1 lavar y pelar las zanahorias y la patata , cocerlas con agua y un poco de sal unos 20 minutos ,pasar por la batidora y reservar.

2 salpimentar las pechugas, poner en el centro de cada una un trozo de queso que sobresalga un poquito por los lados y enrrollar apretando bien.

3 poner en un recipiente que pueda ir al horno un chorrito de aceite, colocar los rollitos y hornear a 200 grados con calor arriba y abajo durante 10 o 15 minutos, según el grosor de las pechugas.

4 por ultimo, colocar en el fondo del plato la crema de zanahorias y sobre ella 2 rollitos por persona o 3 según el comensal y poner pimienta recién molida por encima.

FÁCIL Y BUENO.

Puré de patatas con carne picada

Ingredientes (ración para dos personas) :

-400 g de carne picada de pollo

-2 patatas

-1 calabacín

-Una cucharada de tomate frito

-Media cebolla

-2 lonchas de queso semicurado

-Sal

-Pimienta

-Aceite

Pasos:

1. Cocemos las patatas, lavadas y peladas. Elaboramos un puré espeso con un pasapurés.

2. Cortamos el calabacín en rodajas y lo pasamos por la plancha, vuelta y vuelta.

3. Salteamos la carne con la cebolla, el tomate frito, aceite, sal y pimienta.

4. Disponemos en moldes individuales o en una fuente al centro. En el fondo, las rodajas de calabacín. Después, la carne picada y, sobre ella, una capa de puré, terminando con una loncha de queso.

5. Por último, lo introducimos en el horno a 180º con calor arriba y abajo entre 10 y 15 minutos.

Si se desea elaborar para 4 personas, las cantidades se pueden duplicar. ¡Buen provecho!