Pechugas rellenas

INGREDIENTES:

4 filetes de pechuga de pollo o pavo

queso fresco tipo burgos

3 o 4 zanahorias

una patata

aceite, sal y pimienta

1 lavar y pelar las zanahorias y la patata , cocerlas con agua y un poco de sal unos 20 minutos ,pasar por la batidora y reservar.

2 salpimentar las pechugas, poner en el centro de cada una un trozo de queso que sobresalga un poquito por los lados y enrrollar apretando bien.

3 poner en un recipiente que pueda ir al horno un chorrito de aceite, colocar los rollitos y hornear a 200 grados con calor arriba y abajo durante 10 o 15 minutos, según el grosor de las pechugas.

4 por ultimo, colocar en el fondo del plato la crema de zanahorias y sobre ella 2 rollitos por persona o 3 según el comensal y poner pimienta recién molida por encima.

FÁCIL Y BUENO.