Pastel de atún

Este pastel es ideal cuando tengáis invitados en casa,además de que es muy fácil, podéis prepararlo de víspera y guardarlo en el frigorífico.

Ingredientes:

-4 huevos.

-200 mililitros de nata para cocinar.

-3 latas de atún escurrido.

-3 pimientos del piquillo.

-sal

-mayonesa casera ligera o tomate frito para acompañar.

Pasos:

1. Trituramos todos los ingredientes con la batidora, menos la mayonesa.

2. Ponemos la mezcla en un recipiente que pueda ir al horno, que no sea demasiado grande, ya que saldría muy bajo y lo más importante que no se pegue.

3. Horneamos a 175 grados, calor arriba y abajo unos 35 - 40 minutos.Dejamos enfriar, desmoldamos, cortamos trozos del tamaño  deseado y acompañamos en este caso por una mayonesa ligera a la que podemos añadirle un poco de nuez moscada.

Berenjenas rellenas de atún

Esta receta la dedico a mi suegra y mi cuñada , espero que les guste, un saludo.

Ingredientes para 2 personas:

-1 berenjena grande.

-2 latas de atún en aceite.

-1 tomate grande maduro.

-media cebolla.

-2 lonchas de queso o queso rallado para gratinar.

-orégano molido, sal y aceite de oliva.

1.Cortamos la berenjena por la mitad, la vaciamos y guardamos el interior para el relleno.

2. Introducimos las berenjenas unos 4 o 5 minutos al microondas para que se ablanden .

3.Salteamos la cebolla,el tomate pelado y el interior de las berenjenas todo cortado en dados pequeños con un poco de aceite, sal , orégano  y el atún escurrido.

4. Rellenamos , ponemos el queso por encima y horneamos a 180 grados unos 15 o 20 minutos.

BUENO Y MUY FÁCIL.