Tortilla de calabacín con picadillo de tomate.

Ingredientes para 2 personas:

- 4 huevos.

-2 calabacines.

- 1 patata.

- media cebolla.

-2 tomates.

-albahaca, aceite y sal.

1.Pelamos los calabacines , la patata , la cebolla  y los partimos en trozos finos.

2.Los freímos con unas 4 o 5 cucharadas de aceite a fuego medio , tiene que quedar dorado.Salamos al gusto.

3. Hacemos las tortillas, en una sartén  pequeña y con poco aceite (en este caso son individuales , de 2 huevos y la mitad del calabacín para cada una).

4.Cortamos los tomates  en cubos, añadimos sal, un poco de albahaca picada y 2 cucharadas de aceite de oliva. 

 5.Servimos las tortilla templadas o frías , acompañadas por el picadillo de tomate.

IDEAL PARA LOS "PEQUES".