Salmón con aliño de aceitunas

Ingredientes para dos personas:

-2 rodajas de salmón.

-2 patatas.

-1 cebolla.

-12 aceitunas verdes sin hueso.

-medio diente de ajo.

-aceite de oliva, sal ,perejil picado y pimienta molida.

Pasos:

1. Pelamos las patatas y la cebolla, las partimos en rodajas,  colocamos en un recipiente para horno, añadimos sal y un poco de aceite. Horneamos unos 30 minutos a 180 grados.

2. Salpimentamos el salmón y lo colocamos sobre las patatas y la cebolla, horneamos de 10 a 15 minutos más a 200 grados.(el tiempo dependerá del grosor del salmón).

3. Preparamos el aliño,cortamos las aceitunas en rodajas, les añadimos el ajo,1 trozo de cebolla y el perejil todo muy picado, después incorporamos 3 o 4 cucharadas de aceite y mezclamos bien.Servimos el salmón y las patatas acompañados por el aliño.