Bizcocho de queso

Dedico esta receta a todos los peques de la clase de mi hija.

Espero que las mamás os animéis a preparar este bizcocho.

Ingredientes:

-185 gramos de queso de untar

-185 gramos de mantequilla reblandecida

-320 gramos de azúcar

-3 huevos

-150 gramos de harina para bizcochos (lleva levadura incorporada,yo la compré en Mercadona)

-100 gramos de harina normal

-ralladura de limón

Pasos:

1.Batimos la mantequilla,el queso y la ralladura de limón hasta que se mezcle todo bien,podemos hacerlo con varillas manuales o eléctricas.

2. Añadimos el azúcar y batimos un poco,agregamos los huevos y batimos un poco más,después incorporamos las harinas poco a poco y mezclamos suavemente.

3. Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado con mantequilla y un poco de harina,así evitaremos que se pegue.

4. Horneamos a 180 grados con calor arriba y abajo una hora aproximadamente.

Dejamos templar y desmoldamos.

Lasaña de ternera

Ingredientes:

-placas de lasaña precocida

-carne picada de ternera,cerdo o pollo.

-pimiento verde y rojo

-1 puerro

-tomate frito

-salsa bechamel

-queso rallado

-aceite,sal y pimienta

Pasos:

1- Sobre un recipiente de horno,ponemos un poco de tomate frito y cubrimos con placas de lasaña.

2- Troceamos los pimientos, el puerro, ponemos un poquito de aceite de oliva en una sartén y salteamos unos minutos, después añadimos la carne picada,sal y pimienta,cocinamos unos 10 minutos y agregamos el resto de tomate, un poco de bechamel y lo dejamos 5 minutos más a fuego lento

.

3- Alternamos placas de lasaña y carne,empezando y terminando siempre por placas.Cubrimos la última capa con bechamel y queso rallado y horneamos unos 40 minutos a 180 grados con calor arriba y abajo.

NO PONGO CANTIDADES, DEPENDERÁ DE EL NÚMERO DE COMENSALES.

¡QUE DISFRUTÉIS!

Turrón de chocolate blanco

Algo que no puede faltar en Navidad es el turrón,aquí os dejo una receta muy fácil.

Ingredientes;

-225 gramos de chocolate blanco

-cacahuetes garrapiñados

-frutas deshidratadas, pasas,coco,plátano.Podemos ponerlas variadas

Pasos:

1. Trocear el chocolate y fundir al baño María.

2, Añadimos dos cucharadas de cacahuetes, dos de frutas deshidratadas y picamos con un cuchillo ligeramente,las incorporamos al chocolate y mezclamos bien.

3. Por último extendemos la mezcla sobre una bandeja en la que colocaremos papel de horno para que no se pegue.Dejaremos una capa fina.

Enfriar 2 o 3 horas en el frigorífico y conservar en el mismo.

PODEMOS PARTIRLO CON UN CUCHILLO O CON LA MANO EN TROZOS IRREGULARES.  

LIBRITOS DE LOMO CON BERENJENA Y PIMIENTO

Ingredientes para 2 personas:

-8 filetes de lomo muy finos

-4 pimientos del piquillo

-1 berenjena

-tomate frito

-1 huevo

-pan rallado

-aceite y sal

1. Echamos un  poco de sal a los filetes.

2. Pelamos la berenjena , cortamos 4 rodajas finas y las ponemos en la sartén con una pizca de aceite , cuando están hechas las ponemos sobre  4 filetes y encima  los piquillos abiertos, después tapamos con el resto de los filetes apretándolos un poco, seguidamente los pasamos por huevo batido y pan rallado y freímos en abundante hasta que estén dorados.

3. Por último cortamos en dados el resto de la berenjena y freímos con un poquito de aceite, añadimos el tomate frito y cocinamos unos 5 minutos.

SERVIMOS LOS LIBRITOS ACOMPAÑADOS CON EL TOMATE FRITO.

ESPERO QUE OS GUSTE.

Muy buenos días a todos los visitantes de este blog.

Va a hacer casi un año que no publico nada en este espacio dedicado a la cocina. El motivo es mi segunda reciente maternidad; las niñas, como es normal, ocupan mucho de mi tiempo. Pero creo que ya estoy en disposición de volver a publicar recetas, tan gustosamente como siempre.Y qué mejor tiempo que éste, cercano a la Navidad ! La primera será en unos días. Espero que las podáis disfrutar.

Gracias a todos!

Tarta de queso y manzana

 

Ingredientes:

-4 manzanas

-500 g de queso de untar

-4 huevos

-110 g de azúcar (se puede añadir hasta 30~40 g más)

-50 g de mantequilla

-Una cucharada sopera de maizena

- 2 cucharadas de café de levadura en polvo

Pasos:

1. Comenzamos pelando las manzanas y partiéndolas en láminas finas. Reservamos.

2. Batimos, en primer lugar, los huevos y el azúcar. Añadimos el queso, la mantequilla, la maizena y la levadura. Lo mezclamos todo bien con unas varillas y, por último, incorporamos la manzana.

3. En un molde de la forma que se desee (y que no se pegue: podemos utilizar papel de horno) vertemos la mezcla y horneamos a 175 ºC con calor arriba y abajo unos 45~50 minutos.

Una tarta deliciosa y, como casi siempre, muy sencilla. Espero que os guste.

Salpicón multicolor

Primera receta del año, nunca es tarde. Feliz año.

Ingredientes:

-pimiento rojo.

-pimiento verde.

-tomates. 

-cebolla y cebolletas en vinagre.

- mejillones frescos cocidos.

-langostinos cocidos y pelados.

-aceitunas negras.

-aceite de oliva, vinagre, sal y un poco de pimienta molida.

Pasos:

1. Cortamos en trozos muy pequeños los pimientos, los tomates y la cebolla.

2. Añadimos después las cebolletas, las aceitunas, los mejillones y los langostinos.

3. Agregamos la sal y el aliño del aceite, vinagre y pimienta al gusto. Mezclamos bien y lo guardamos tapado en el frigorífico.

Si lo hacemos de un día para otro estará mucho mejor.