Polvorones de avellana

Ingredientes para 18 o 20 unidades:

-200 gramos de harina.

-100 gramos de azúcar.

-100 gramos de manteca de cerdo.

-100 gramos de avellanas peladas y picadas.

-azúcar glas para decorar.

Pasos:

1. Picamos las avellanas en una picadora o con un rodillo de cocina, las mezclamos con el azúcar, la harina y la manteca semi fundida.

2. Amasamos bien para que se integren todos los ingredientes, después cogeremos porciones de la masa del tamaño de una croqueta y daremos forma ovalada o redonda a los polvorones. (Que queden un poco gorditos.)

3. Los colocamos sobre una bandeja con papel de horno y lo horneamos de 12 a 15 minutos a 190 grados con calor arriba y abajo.

3. Cuando estén fríos ponemos un poco de azúcar glas para decorar. Podemos envolverlos en papel de seda o ponerlos sobre una bandeja.

MUY IMPORTANTE , NO TOQUÉIS LOS POLVORONES CUANDO ESTÉN CALIENTES, SE HACEN LITERALMENTE POLVO. 

Vasitos de queso fresco

Un entrante sencillo y económico. No pongo las cantidades, dependerá del número de invitados.

Ingredientes:

-quesos frescos individuales.

-tomates.

-anchoas.

-aceitunas sin hueso.

-orégano y aceite de oliva.

Pasos:

1. Sacamos los quesos del envase, con una cuchara pequeña con y mucho cuidado haremos un hueco en la parte superior sin llegar hasta el fondo.

2. Partimos los tomates, las anchoas y las aceitunas en trozos pequeños,después añadimos el orégano, un poco de aceite de oliva y mezclamos bien.

3. Rellenamos los quesos con la mezcla anterior y ponemos un poco más de orégano para decorar el plato.

Mejor tener quesos de sobra por si se rompe alguno en el camino.

Ensalada con salsa de pimientos asados

Una ensalada especial para un día especial.

Ingredientes:

-lechugas variadas.

-tomates cherry.

-cebolla tierna.

-ventresca de atún en aceite de oliva.

-dados de pan tostado y sal.

Para la salsa:

-3 pimientos rojos asados sin piel ni semillas.

-aceite de oliva.

-1 o 2 cucharadas de nata líquida.

-pimienta molida y sal.

Pasos:

1. Lavamos y troceamos las lechugas, los tomates y la cebolla.

2. Pasamos por la batidora los pimientos pelados, la nata, un chorrito de aceite y una pizca de pimienta y sal. Batimos bien para que nos quede una salsa fina.

3. Ponemos un poco de salsa sobre el fondo de un plato, a continuación, las lechugas, los tomates y la cebolla y terminamos colocando la ventresca de atún, el pan tostado, unas gotas de aceite de oliva y sal.

Podemos hacer pequeñas ensaladas individuales o una para compartir.  

Trufas de chocolate

Llega la Navidad, comemos dulce, salado... de todo un poco.Por este motivo,os voy dando ideas para estas fechas, como siempre fáciles y ricas.

Ingredientes:

-150 gramos de chocolate negro (tableta).

-50 gramos de mantequilla sin sal.

-1 vaso de leche condensada.

-22 galletas desayuno.

Para decorar:

-fideos de chocolate,confeti de azúcar,coco rallado,almendra picada (podemos elegir).

Pasos:

1. Fundimos el chocolate al baño María con la mantequilla,dejamos enfriar unos minutos y añadimos la leche condensada.Trituramos las galletas con una batidora o un rodillo de cocina. Agregamos las galletas al chocolate y lo mezclamos todo bien con una cuchara.

2. Enfriamos en el frigorífico 30 minutos y después formamos bolitas del tamaño de una nuez, y las pasamos por el coco. la almendra ...o la decoración elegida.

3. Por último las colocamos en pequeñas cápsulas de papel o sobre una bonita bandeja.

  Bueno , y por último un saludo especial  a nuestros buenos amigos de Villarrobledo. ya veis que vuestras sugerencias no se han hecho esperar y a los de Toledo, que también echaban de menos nuevas recetas. Muchas gracias por vuestro apoyo,                       FELIZ NAVIDAD

     

Sopa de pescado

Ingredientes para 2 personas:

-1 docena de mejillones cocidos.

-200 gramos de rape o merluza sin piel ni espinas.

-gambas peladas.

-media cebolla.

-1 tomate maduro rallado.

-1 diente de ajo, 1 hoja de laurel,aceite de oliva, sal y pimentón dulce.

Pasos:

1. Partimos la cebolla y el ajo finamente, doramos bien en una cacerola con aceite de oliva.

2. Añadimos el tomate rallado sofreímos bien y agregamos, 1 cucharada de pimentón, el laurel , sal y 1 litro de agua. Dejamos cocer tapado a fuego medio de 20 a 25 minutos.

3. Después agregamos el pescado troceado, las gambas, los mejillones y cocinamos 10 minutos más.

Podemos añadir fideos o pan tostado.

FELIZ CUMPLEAÑOS

Muchas felicidades peque, hoy cumples 2 años, sin duda para tu padre y para mi, nuestra mejor receta.

Muchos besos. 

Pastas de té

Ingredientes:

-250 gramos de harina.

-2 yemas de huevo.

-100 gramos de azúcar.

-200 gramos de mantequilla.

-chocolate fundido para decorar.

-corta pastas para darles forma.

Pasos:

1. Mezclar la harina, la mantequilla y el azúcar, después añadir las yemas, amasar bien, darle forma de bola y dejar reposar 30 minutos.

2. Ponemos harina sobre la encimera, extendemos la masa con un rodillo dejándola un poco gruesa. si se pega al encimera añadiremos más harina.

2. Con el corta pastas vamos dándoles forma , daremos forma de bola a la masa sobrante y extenderemos de nuevo con el rodillo para seguir trabajando.

4. Horneamos a 190 grados, calor arriba y abajo de 20 a 25 minutos. Sacamos del horno, dejamos enfriar y decoramos a nuestro gusto con el chocolate fundido.

Nos saldrán unas 24 pastas.