Turrón de chocolate blanco

Algo que no puede faltar en Navidad es el turrón,aquí os dejo una receta muy fácil.

Ingredientes;

-225 gramos de chocolate blanco

-cacahuetes garrapiñados

-frutas deshidratadas, pasas,coco,plátano.Podemos ponerlas variadas

Pasos:

1. Trocear el chocolate y fundir al baño María.

2, Añadimos dos cucharadas de cacahuetes, dos de frutas deshidratadas y picamos con un cuchillo ligeramente,las incorporamos al chocolate y mezclamos bien.

3. Por último extendemos la mezcla sobre una bandeja en la que colocaremos papel de horno para que no se pegue.Dejaremos una capa fina.

Enfriar 2 o 3 horas en el frigorífico y conservar en el mismo.

PODEMOS PARTIRLO CON UN CUCHILLO O CON LA MANO EN TROZOS IRREGULARES.  

LIBRITOS DE LOMO CON BERENJENA Y PIMIENTO

Ingredientes para 2 personas:

-8 filetes de lomo muy finos

-4 pimientos del piquillo

-1 berenjena

-tomate frito

-1 huevo

-pan rallado

-aceite y sal

1. Echamos un  poco de sal a los filetes.

2. Pelamos la berenjena , cortamos 4 rodajas finas y las ponemos en la sartén con una pizca de aceite , cuando están hechas las ponemos sobre  4 filetes y encima  los piquillos abiertos, después tapamos con el resto de los filetes apretándolos un poco, seguidamente los pasamos por huevo batido y pan rallado y freímos en abundante hasta que estén dorados.

3. Por último cortamos en dados el resto de la berenjena y freímos con un poquito de aceite, añadimos el tomate frito y cocinamos unos 5 minutos.

SERVIMOS LOS LIBRITOS ACOMPAÑADOS CON EL TOMATE FRITO.

ESPERO QUE OS GUSTE.

Muy buenos días a todos los visitantes de este blog.

Va a hacer casi un año que no publico nada en este espacio dedicado a la cocina. El motivo es mi segunda reciente maternidad; las niñas, como es normal, ocupan mucho de mi tiempo. Pero creo que ya estoy en disposición de volver a publicar recetas, tan gustosamente como siempre.Y qué mejor tiempo que éste, cercano a la Navidad ! La primera será en unos días. Espero que las podáis disfrutar.

Gracias a todos!

Tarta de queso y manzana

 

Ingredientes:

-4 manzanas

-500 g de queso de untar

-4 huevos

-110 g de azúcar (se puede añadir hasta 30~40 g más)

-50 g de mantequilla

-Una cucharada sopera de maizena

- 2 cucharadas de café de levadura en polvo

Pasos:

1. Comenzamos pelando las manzanas y partiéndolas en láminas finas. Reservamos.

2. Batimos, en primer lugar, los huevos y el azúcar. Añadimos el queso, la mantequilla, la maizena y la levadura. Lo mezclamos todo bien con unas varillas y, por último, incorporamos la manzana.

3. En un molde de la forma que se desee (y que no se pegue: podemos utilizar papel de horno) vertemos la mezcla y horneamos a 175 ºC con calor arriba y abajo unos 45~50 minutos.

Una tarta deliciosa y, como casi siempre, muy sencilla. Espero que os guste.

Salpicón multicolor

Primera receta del año, nunca es tarde. Feliz año.

Ingredientes:

-pimiento rojo.

-pimiento verde.

-tomates. 

-cebolla y cebolletas en vinagre.

- mejillones frescos cocidos.

-langostinos cocidos y pelados.

-aceitunas negras.

-aceite de oliva, vinagre, sal y un poco de pimienta molida.

Pasos:

1. Cortamos en trozos muy pequeños los pimientos, los tomates y la cebolla.

2. Añadimos después las cebolletas, las aceitunas, los mejillones y los langostinos.

3. Agregamos la sal y el aliño del aceite, vinagre y pimienta al gusto. Mezclamos bien y lo guardamos tapado en el frigorífico.

Si lo hacemos de un día para otro estará mucho mejor.