Turrón de chocolate blanco

Algo que no puede faltar en Navidad es el turrón,aquí os dejo una receta muy fácil.

Ingredientes;

-225 gramos de chocolate blanco

-cacahuetes garrapiñados

-frutas deshidratadas, pasas,coco,plátano.Podemos ponerlas variadas

Pasos:

1. Trocear el chocolate y fundir al baño María.

2, Añadimos dos cucharadas de cacahuetes, dos de frutas deshidratadas y picamos con un cuchillo ligeramente,las incorporamos al chocolate y mezclamos bien.

3. Por último extendemos la mezcla sobre una bandeja en la que colocaremos papel de horno para que no se pegue.Dejaremos una capa fina.

Enfriar 2 o 3 horas en el frigorífico y conservar en el mismo.

PODEMOS PARTIRLO CON UN CUCHILLO O CON LA MANO EN TROZOS IRREGULARES.  

LIBRITOS DE LOMO CON BERENJENA Y PIMIENTO

Ingredientes para 2 personas:

-8 filetes de lomo muy finos

-4 pimientos del piquillo

-1 berenjena

-tomate frito

-1 huevo

-pan rallado

-aceite y sal

1. Echamos un  poco de sal a los filetes.

2. Pelamos la berenjena , cortamos 4 rodajas finas y las ponemos en la sartén con una pizca de aceite , cuando están hechas las ponemos sobre  4 filetes y encima  los piquillos abiertos, después tapamos con el resto de los filetes apretándolos un poco, seguidamente los pasamos por huevo batido y pan rallado y freímos en abundante hasta que estén dorados.

3. Por último cortamos en dados el resto de la berenjena y freímos con un poquito de aceite, añadimos el tomate frito y cocinamos unos 5 minutos.

SERVIMOS LOS LIBRITOS ACOMPAÑADOS CON EL TOMATE FRITO.

ESPERO QUE OS GUSTE.

Muy buenos días a todos los visitantes de este blog.

Va a hacer casi un año que no publico nada en este espacio dedicado a la cocina. El motivo es mi segunda reciente maternidad; las niñas, como es normal, ocupan mucho de mi tiempo. Pero creo que ya estoy en disposición de volver a publicar recetas, tan gustosamente como siempre.Y qué mejor tiempo que éste, cercano a la Navidad ! La primera será en unos días. Espero que las podáis disfrutar.

Gracias a todos!